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I cinque pilastri

Ogni sezione apre un percorso diverso. Gli articoli non sono capitoli della stessa pagina: sono letture autonome, collegate tra loro.

Conservare, trasformare e non sprecare: il cibo aveva un valore che durava oltre il pasto.

Il calendario non era un dettaglio: decideva cosa arrivava in tavola.

Territorio, erbe e raccolti: saper riconoscere era gia una forma di cucina.

Gli oggetti non erano da esporre. Erano strumenti che rendevano possibili gesti precisi.

Acqua, fuoco, animali e scorte: una casa funzionava come una piccola unita produttiva.